膳夫录

这本书是什么

《膳夫录》是一部古代饮食烹饪类小书，收在《说郛》丛书之中。“膳夫”是古代掌管宫廷饮食的职官，书名即点明它的内容：记菜肴制作与饮食之事。篇幅虽小，却是了解古人餐桌、食材与烹饪技法的饮食史料，读饮食史的人绕不开这类笔记小书。

作者与版本

本书的作者与成书年代，本站资料页未明载，仅标注它属说郛丛书、内容为菜肴相关。《说郛》是元末明初陶宗仪编的大型丛书，所收多为唐宋以来笔记杂著。本书的作者归属，资料页没有给出，下单前请向客服索取卷端截图，以原书题署为准，不要听信转述。

内容与目录

全书内容围绕菜肴展开：食材的品第、菜式的制法与饮食掌故，是宋元饮食笔记的路数。研究中国饮食史、复原古代菜式的人，常从这类小书里找具体做法与名物记载；它与《说郛》所收的其他饮食、茶酒类书合看，更能见出古人饮食生活的全貌。

适合什么样的读者

适合饮食文化研究者、古籍笔记爱好者，以及对古代菜谱感兴趣的读者。小书篇幅短、要价不高，作为饮食史的入门材料或与同类小书对读，都很合适。

本站这一条是什么版本

本站这一条为《膳夫录》电子版，资料编号6996，系说郛丛书所收本，下单后由人工发货。完整性/清晰度请以资料页截图为准，下单前可联系客服核对。