(宋)蔡襄《茶录》

这本书是什么

《茶录》是北宋蔡襄写的一卷茶学专著（有一作二卷），继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶之书。蔡襄有感于《茶经》“不第建安之品”，特为向皇帝推介福建北苑贡茶而作：上篇论茶，下篇论器，把宋代点茶文化的品鉴标准系统地写了下来，是研究中国茶史绕不过去的原典。

作者与版本

蔡襄（1012—1067），字君谟，福建仙游人，北宋名臣兼书法家（宋四家之一）。他于庆历年间任福建转运使，监制北苑贡茶，创制小团茶，闻名于世，《茶录》作于皇祐年间（1049—1053）。本站这一条据资料页，为中国国家图书馆藏、清初藏书家钱曾述古堂抄本——述古堂抄本在版本学上颇有名气。

内容与目录

上篇论茶分十目：色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候茶、㶸盏、点茶，讲茶汤品质与烹点方法；下篇论器分九目：茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶，讲制茶贮茶与点茶器具。全文不长，却把宋代贡茶的生产与品饮写得条理分明。

适合什么样的读者

适合茶文化、宋代物质生活史与饮食史方向的读者。它篇幅短小、文字清雅，普通茶爱好者当原典来读也毫无障碍。

本站这一条是什么版本

本站这一条为蔡襄《茶录》电子版，资料编号23463，资料页标注为国图藏钱曾述古堂抄本。完整性/清晰度请以资料页截图为准，下单前可联系客服核对。本站发货方式为人工发货。