食品集.2卷附录1卷.明吴禄辑.嘉靖16年

这本书是什么

《食品集》是明代吴禄辑的一部食疗食品专著，两卷附录一卷，嘉靖十六年（一五三七年）成书。全书收载食物三百五十种，分谷、果、菜、兽、禽、虫鱼、水七部，每种食物分别介绍性味、有毒无毒、服食利弊、功能主治与单验方，还记烹制方法、名医论述与别名，是明代食疗文献的代表作。书中的食疗说法属古代经验医学，只作饮食文化史研究参考，不能代替现代营养学与医疗意见，身体不适请就医、遵医嘱。

作者与版本

吴禄是明代嘉靖年间人，生平细节资料有限，此书辑成于嘉靖十六年。辑者把散见于本草与食疗旧籍的食物知识按七部分类汇编，又在附录里专讲五味与五脏的配属、食物相反、妊娠忌食与解诸毒，把一部食物谱写成了带理论框架的食疗专书，编纂意识相当清楚。

内容与目录

内容上，上集记谷部三十七种、果部五十八种、菜部九十五种、兽部三十三种；下集记禽部三十三种、虫鱼部六十一种、水部，附录谈五味所补所伤、五谷养五脏、食物相反、服食忌食与禽兽鱼果诸毒及解毒法。每种食物的条文格式统一，如白豆味甘平无毒、主调中暖胃，松子味甘温无毒、治诸风头眩，读起来是本草条目的写法。

适合什么样的读者

适合饮食文化史、本草学与明代生活史研究者。与今天的读者最相关的，是它记录的明代食材谱系与烹制旧法；其中的性味功效之说，看看即可，不要据以调理身体，更不要以古方代替就医。

本站这一条是什么版本

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