菌谱 一卷 (宋)陈仁玉撰 明万历间新安汪氏刊本

这本书是什么

《菌谱》是中国现存最古老的食用菌专著，南宋陈仁玉撰，一卷，成书于淳祐乙巳（1245年）。全书专记浙江台州一带所产的菇菌：合蕈、稠膏蕈、栗壳蕈、松蕈、麦蕈、黄蕈、紫蕈、四季蕈、鹅膏蕈等共11种，逐种写产区、性味、形状、品级、生长与采摘时间，是宋代博物与饮食文献中的名篇。

作者与版本

陈仁玉（1212—），字德公，号碧栖，浙江仙居人，博览天文地理诸籍，每有心得必记之。本站标题著录：宋陈仁玉撰，明万历间新安汪氏刊本——即文本是宋代的，刊刻是明万历间新安汪氏的本子，作者与刊本两个层次在标题里分得很清楚。

内容与目录

全书篇幅不大，以11种菌为纲逐条品第。写法是博物体的：先状其形，次论其味与品级，再记何时何地可采。它既是菌类志，也是宋代台州地方物产的记录，饮食史、地方史与食用菌史研究者都会引用它。必须提醒：古人记的食用菌经验不能作为今天采食野生菌的依据，野生菌误食风险真实存在。

适合什么样的读者

适合宋代博物学、饮食文化与地方物产史方向的研究者，以及古籍善本收藏者。普通读者当宋代风物小品读也很有趣，一卷读完用不了多久。研究引用请注明所据为明万历间新安汪氏刊本系统。

本站这一条是什么版本

本站这一条为《菌谱》电子版，资料编号1597，标题著录一卷、宋陈仁玉撰、明万历间新安汪氏刊本，文件为PDF格式。本站统一人工发货。完整性/清晰度请以资料页截图为准，下单前可联系客服核对。